Du hast in Deinem Theme einen Ordner UIImages, in dem eine AppIconMask liegt. Die legt sich über normale Icons, um Sie Deinem Theme anzupassen, falls Du dafür kein eigenes Icon angelegt hast. Leider wirkt sich das eben auch auf den AppStore aus.
Wenn Du's nicht haben willst, einfach die 3 Dateien AppIconMask.png, AppIconOverlay.png und AppIconShadow.png löschen.