1. Prüfe, ob die SIM-Karte in einem anderen Handy erkannt wird.
2. Backup erstellen -> Wiederherstellung durchführen - ohne ein Backup einzuspielen.
3. Prüfe, ob die SIM-Karte funktioniert - wenn Ja, dann kannst Du versuchen das Backup einzuspielen und eine erneute Prüfung durchzuführen.
Deiner Anmerkung - erkennt keine SIM-Karte(N) mehr entnehme ich, dass Du bereits versucht hast, mehrere SIM-Karten mit deinem iPhone zu lesen und dies ohne Erfolg. Daher würde ich erst einmal eine Wiederherstellung durchführen und dann prüfen.