@Godefroy
Zum sichern Privater Daten brauchst du keinen VPN: Ein vernünftiges Backup-Tool überträgt die Daten bereits verschlüsselt...
Für Geoblocking wäre auf iOS sowas wie "Tunnelbear" brauchbar da du den Endpunkt variabel setzen kannst ob es das auch für Mac OS gibt weiß ich allerdings nicht.
zum Thema "Tarnmäntelchen beim surfen" das erreichst du über einfache VPN gar nicht egal was dir der Anbieter erzählt.... dazu solltest du dann sowas wie TOR nutzen ob es das auch für iOS gibt kann ich nicht sagen.
Anmerkung: gerade bei Themen wie externen VPN Providern wäre ich extrem vorsichtig. Was auf der Website steht und was im Hintergrund real gemacht wird können 2 verschiedene paar Schuhe sein. Soweit nur eh schon vorab verschlüsselte Daten drüber laufen ist es wurscht aber man sollte sich darüber im klaren sein das alles was unverschlüsselt über den VPN geht vom Provider definitiv eingesehen werden kann. Es ist dann nichts weiter wie eine freiwillige Anmeldung zu einem MITM (Men-In-The-Middle Angriff).
Geht es nur darum das man fremden WiFi-Netzen nicht traut (UND DAS ZURECHT!) ist es Ratsam einen VPN auf seinem Router zu Hause einzurichten. Dass sollte eigentlich bei jedem aktuellen Gerät gehen. (Ich persönlich verwende dazu eine FritzBox mit IPsec Tunnel).
Wenn man den Tunnel auf dem Router konfiguriert hat empfiehlt es sich eine passende Konfigurationsdatei für die VPN Daten zu erstellen (händisch oder mit dem Apple Konfigurator). Diese kann dann auf allen iOS Geräten eingespielt werden.
Der Vorteil gegenüber manuelle Eingabe: Man kann auch "VPN-on-Demand" in der Konfigurationsdatei einstellen. Das mache ich schon seit Jahren so. Ich vertraue nur WiFi Netzen die ich selber administriere. in allen anderen Netzen wird automatisch vom iPhone/iPad der VPN verbunden BEVOR Daten gesendet werden.
Bin ich Mobilfunknetz ist der VPN standardmäßig aus wird aber sofort automatisch aktiviert wenn ich Zugriff auf ein Gerät / Dienst in meinem Heimnetz benötige (sofern das Gerät / Der Dienst mit einer DNS Adresse angesprochen werden kann). Bin ich also unterwegs und gebe Fritz.Box in das Adressfeld vom Browser ein oder starte eine App die Zugriff auf mein NAS gewährt wird sofort der VPN Tunnel Aufgebaut.
Eventuell reicht dir das ja dann schon an Sicherheit für deine Privaten Daten....