[franz70]

Lecker Rezept aumenhoch:

Versuch doch mal einen Pflaumenwein anstelle des Rotweins, harmoniert besser zu der Frucht.

[Dorri]

Hab ich auch schon versucht, aber damit wurde es mir dann ZU Süß, was ich aber ausprobiert habe war ein Portwein und ein cl Pflaumenlikör, das war dann wieder richtig Klasse ;-)

Was ich gerade vergessen hab...sind ja noch drei Eiweiß über.. Da mach ich dann einfach Baisers draus.

Lg Dorri

[franz70]

Die brauchst Du dann zu Heidelberen mit Rosmarin.

150 gr. Heidelbeeren mit 150 ml Rotwein und zwei Zweige Rosmarin aufkochen. Dann abkühlen lassen. Weitere 150 gr. Heidelbeeren untermischen. Griechischen Joghurt 500gr., Zucker nach Geschmack unterrühren. In Portionsgläser (Altbier Glas) zur Hälfte füllen. Von den Heidelbeeren (ein weiteres Viertel vom Glas) zugeben.
Die Baisers zerstossen, und in die Gläser um ein weiteres Achtel damit auffüllen. Über das Glas einen Zweig Rosmarin legen. Fertig

[Dorri]

Franz, ich glaub Weihnachten gibt es diesmal nen neuen Nachtisch...

Das ließt sich super lecker, und gerade der Rosmarin in der Nachspeise passt hervorragend zu meinem Hauptgericht...dreierlei Sorten Fisch an Safransoße mit Wildreis und Fenchelgemüse...beim Fenchel wollt ich nämlich auch Rosmarin verarbeiten...ich schwank allerdings noch zwischen Rosmarin und Thymian/beides mit Graipfruit und Honig kombiniert...bin mir nicht sicher was besser mit dem Fenchel harmoniert, wegen dem typischen Anisgeschmack...Orange ist mittlerweile zu langweilig geworden...

Aber dein Nachtischrezept ist gespeichert....endlich weiß ich was mit dem Eiweiß anzufangen bzw die Baisers richtig einzusetzen :-)


Ach so, @ Xenia wegen locker-leicht-Gerichten ...

Wenn ich z.B klassisch Spagetti Bolognese koche, nehme ich grundsätzlich immer Rinderhack und brate dies in sprudeligem Mineralwasser anstelle von Butter/Öl etc an, somit ist es schon um einiges leichter...auch zum anrühren von diversen Quarkspeisen, Pfannkuchen, etc nehme ich immer Kohlensäurehaltiges Mineralwasser anstelle zb von Milch (und gebe stattdessen eine Messerspitze Natron dazu), da alles ein wenig "fluffiger" bzw bedeutend kalorienärmer wird, ohne groß den Geschmack zu beeinträchtigen...man muß halt abwägen wann/wo man des durch Fett ersetzt.

Lg Dorri

[Oberlix]

So der erste Advent naht. Und was backt da der gute Friese oder Ostfriese ? Jawohl Krüllkuchen.

[franz70]

Ist das eine Art Waffelteig?

[Limpiar]

Oooooh, ich liebe Krüllkuchen. Warte das ganze Jahr drauf. Meine Oma hat die früher immer gemacht.

[Oberlix]

Jein. Ist mit Anies und sie werden hart wie Eiswaffeln. Dann etwas Sahne rein. Lecker.

[Flo]

Krüllkuchen? Davon höre/lese ich gerade zum ersten mal. Ist das sowas wie ein Fischbrötchen, nur süß?

(Nicht etwa mit Süßwasserfischen? )

[Chris]

Irgendwie hätte ich Hunger auf Bratkartoffeln heute

[Madmanner]

Heute gibt es Kartoffelgratin und morgen was vom Weihnachtsmarkt.

[|SONY|]

@warrior, bratkartoffeln um 09:11

ich mache heute nun mal die frikadellen ala "oberlix". schaun wir mal was ich da hinbekomme.

mfg
sony

[franz70]

Hast Du noch nicht von einem deftigen Bauernfrühstück gehört?

Ich nehme dazu immer Kartoffeln vom Vortag, diese in Scheiben schneiden.
Bauchspeck in der Pfanne anbraten, eine gewürfelte Zwiebel dazu geben.
Etwas würzen, und zum Schluss ein Rührei unterheben.

[Chris]

Bratkartoffeln gehen immer
Egal wie spät es ist

[Oberlix]

Und besonders gut mit Frikadellen. Ich gehe heute zum Krimidinner. 4 Gänge Menü.

Es soll eine Mafiagesichte der dreißiger Jahre sein. Bin drauf gespannt.

[Oberlix]

Das Krimidinner war lustig. Das essen ging so. Aber hat mächtig Spaß gemacht , da wurde das essen zur Nebensache.

Gut heute kommen Freunde zum essen. Es gibt Leck Grünkohl.

[Xenia]

Du lieber Himmel, habt ihr die ganze Verwandtschaft eingeladen oder wer isst diesen LKW voller Würste

[soundclub]

das schaut nach mehr aus als es ist, das ist ratz-fatz alle ansonsten freut man sich umso mehr über die reste am nächsten tag, da schmeckt der grünkohl noch besser

[Christian]

Dann poste ich auch mal, was ich mir gerade bescheidenes gemacht habe.

http://img843.imageshack.us/img843/5638/imagevan.jpg

Sry, wenn es zu groß ist, habe den link direkt vom iPhone mit uploadr erstellt und bekomme ihn nicht über upload.iszene.de hochgeladen.

[Simona]

Kartoffelbrei mit Blumenkohl...und dazu Köttböller lekkkkkker