[Darius]

@maxafe
Übertreib nicht! Dann sind die 30 Jahre eh bald um. Ach und Wildschweine leben im Boden? Wusste ich gar nicht... Ja ja laufen nah am Boden...

[maxafe]

Manche Pilze und Beeren stark belastet
Besonders stark belastet ist der Waldboden, wie sich in Pilzen oder Waldbeeren zeigt. Das hat mit der besonderen Beschaffenheit der Erde im Wald zu tun.

Strahlenbiologe Lengfelder erklärt: "Das Ökosystem Wald führt dazu, dass in der obersten Nadelstreu- und Humusschicht die Radioaktivität hängen bleibt. Sie hat ein zehn bis 20 Mal höheres Bindungsvermögen als Sand und Mergel oder was immer darunter ist. Im Garten oder auf dem Acker wurde das umgepflügt oder umgestochen."

Daher sind manche Pilze und Waldfrüchte wie Heidel- oder Preiselbeeren stark kontaminiert - im Gegensatz zu Getreide, Obst und Gemüse, die in Deutschland kaum noch belastet sind.

Das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) hat 2009 in sieben von 15 Proben von Maronenröhrlingen aus Bayern eine Verstrahlung über dem damaligen EU-Grenzwert für Lebensmittel von 600 Bq/kg festgestellt. Genauso wie in acht von 51 Proben bei Wildpilzen wie Hirschtrüffel und Birkenpilz. Seit dem 12. April 2011 gilt ein neuer EU-Grenzwert von 500 Bq/kg.

Viele Wildschweine kommen nicht in den Handel
Weil Wildtiere die Pilze und Beeren fressen, nehmen sie Radioaktivität auf. In Wildschweinen aus Niederbayern wurde 2010 laut Bayerischem Landesamt für Umwelt eine mittlere Strahlenbelastung von 1232 Bq/kg gemessen. Der Spitzenwert betrug 11.900 Bq/kg.

"In den besonders belasteten Regionen in Bayern wird weiterhin von den Jagdverbänden festgestellt, dass die Wildschweine, die dort geschossen werden, zum Teil noch sehr hohe Belastungswerte haben und nicht in den Handel kommen", berichtet Lengfelder. Vorsicht ist also immer noch geboten, was bestimmte Nahrungsmittel anbelangt.

Klick mich.

[Darius]

@maxafe
Bla bla... Meinst Du dein iPhone strahlt weniger???

[franz70]

Bitte Diskussion außerhalb dieses Thread's weiterführen.

[Temgesic]

@maxafe
Das wurde uns auch damals im Strahlenschutzkurs so beigebracht, vom ehemaligen Strahlenschutzerantwortlichen von Bayer und der Strahlenschutzkommission .. aber ich mag eh keine Pilze

Ich probier gleich erstmal einen dieser Pizza-Burger ..

[Oberlix]

So weg von den Strahlen , die hab ich genügend im Dienst. Ab zu den wichtigen Sachen des Lebens.

Das sind die Zutaten für das heutige Abendessen.


1 kg Hackfleisch vom Rind
Olievenöl zum Braten
Zwiebeln ich nehme immer 2 Gemüsezwiebeln
4-6 Knoblauchzehen den frischen
1 TL Oregano
Chili-con-carne- Gewürzmischung
100 g Tomatenmark
1 l Rinderbrühe
2 groß. Dosen Bohnen; Kidney Bohnen oder halt 4 kleine.
2 Dos. Maiskörner
Salz, Pfeffer
Salsa-Sauce
2 Becher Creme fraîche

Für das Brot

Buttermich , Natron und Mehl.

Ich mach mich ans Werk und erkläre alles nach und nach.

[soundclub]

@Oberlix kann man dich mieten?

echt lecker was du immer kochst

[Oberlix]

Nein mieten kann man mich nicht ich gehöre nur meiner Frau.

So weiter geht's.
Nachdem ich mir erst mal einen ordentlichen Kaffee gekocht habe habe ich die Zwiebeln und Knoblauch klein gehackt und das Hackfleisch in heißem Olivenöl angebraten.



Nachdem das Hackfleisch ordentlich angebraten ist habe ich die Zwiebeln und Knoblauch dazu gegeben




Nachdem die Zwiebeln und Knoblauch glasig waren bitte auf kleiner Stufe braten , verbrannter Knoblauch schmeckt bitter , kommt das Tomatenmark Oregano und Chilipulver hinzu. Mit dem Chilipulver vorsichtig sein und je nach Geschmack würzen lieber später noch mal nach würzen. Zum Schluss wird alles mit der guten Rinderkraftbrüche aufgegossen und 1 Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen.


Jetzt haben wir genügend Zeit unser Brot vorzubereiten

Bis gleich

[Oberlix]

Zum Brot:
Als erstes kommt in einen Topf 450 g Weizenmehl und etwas Natron circa ein Teelöffel dazu noch etwas Salz auch circa ein Teelöffel.

Macht eine Mulde und gießt ungefähr zwei Drittel der Buttermilch dazu.


Jetzt gut mit einem mit den Händen so eine Teig verrühren der Tank sollte nicht flüssig aber feucht

Den Teig herausnehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche durch kneten



Einen Fladen daraus formen und ihn kreuzweise einschneiden



Ich lasse den Teig jetzt noch ruhen und backe ihn erst zu dem Essen damit das Brot dann schön warm ist.

[Oberlix]

So mittlerweile kocht unser Chili Con carne 1 Stunde. Nun wird es Zeit Kidney Bohnen zu säubern bitte gut waschen und sie mit den Mais zu vermengen



Jetzt kommt das Gemüse in unser Chilli Con carne und köchelt dort noch mal 20 Minuten mit.

[Hitchhiker1981]

Da wünsch ich dir heut Nacht viel Spaß

[Grauppi]

Das ist wirklich jedesmal ein Genuss anzusehen was du so zauberst @Oberlix!

Bei mir steht aktuell Carboloading am Programm. Sonntag ist Marathon.
Heute gabs eine fette Portion Pasta asciutta.

[Oberlix]

So nachdem die Bohnen und der Mais 20 Minuten mitgeköchelt haben, werden die Salsa Sauce und das Creme fraîche untergerührt. Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken eventuell noch etwas Chilipulver dazu fertig.



Guten Appetit

Dazu natürlich das Brot essen als Getränk empfehle ich ein mexikanisches Bier oder einen trockenen Rotwein. Ich nehme immer einen Tempranillo



Das Abschlussbild vom Brot werde ich nachher einstellen

[M.T.]

Mir tun hier irgendwie die Leute leid, die nur von Pommesbude und Schnellimbiss leben. Die hängen wahrscheinlich am Bildschirm und bestaunen Oberlix´s Gerichte.

[Oberlix]

Das Brot wird in vorgeheizten Backofen bei 200 grad 20 bis 25 auf einen leicht geölten Blech gebacken

[franz70]

aumenhoch:

[Temgesic]

Wow, sieht gut aus, aber das wär mir VIEL zuviel Arbeit. Da schmeckt mir mein Knorr-Fix Chili con Carne mit einigen Verbesserungen schon gut genug

[Oberlix]

Nee. Das kannst du nicht vergleichen. Tüten kommen mir nicht mehr ins Essen. Und viel Arbeit ist es nicht. Nur kostet halt Zeit. Das Brot hätte man auch beim guten Bäcker kaufen können.

[Hulk Holger]

Morgen gibts Spaghetti Bolognese. Mal schauen wie ich klar komme. Wird das erste mal kochen seit über zwei Wochen werden, hoffe bin wieder fit genug.

Bis Mitte November nur "tütenfrass" und bestelltes wird sonst echt hart

[Christian P.]

@Hulk Holger geht aber auch! Danach ist eben Shopping oder Spirt und FDH angesagt! Guten!